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Recette

Pâtes Parent Super Power

Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 10 minutes

Makes: 4 servings

Ingrédients

8 onces de pâtes orecchiette
Sachet de 1 (6 onces) DOLE® Baby Spinach
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
½ citron, jus
4 onces de fromage cottage sans gras
1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
2 tasses D'asperges DOLE®
2 tasses de Champignons de Paris DOLE®
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ tasse de feuilles de basilic frais, tassées
1 cuillère à soupe de pignons grilles

Directions

Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

Cuire l'orecchiette aux instructions de paquet; égoutter, en réservant 3/4 tasse de liquide de cuisson pour pâtes. Remettre les pâtes, le liquide de cuisson et les épinards dans la casserole et mélanger. Assaisonnez avec du poivre noir, du jus de citron, du fromage cottage et du parmesan. Placez les asperges et les champignons dans un bol. Verser l'huile sur le mélange et mélanger doucement pour bien enrober.

Placer les asperges et les champignons sur le gril et cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et tendres. Retirer du gril. Hacher les champignons et les asperges en morceaux de 1 pouce, ajouter aux pâtes et mélanger légèrement pour enrober.

Placer les pâtes dans quatre bols chauds et garnir de feuilles de basilic et de pignons de pin.

Nutrition

Taille de portion: 260g, quantité par portion: 340 calories, Calories de graisse: 100, graisse totale de 11g, graisse saturée de 1.5g, graisse de 0g de trans, cholestérol de 5mg, sodium de 170mg, glucides totaux de 51g, fibres diététiques de 9g, sucres de 4g, protéine de 15g , 100% * Vitamine A, 45% * Vitamine C, 15% * Calcium, 30% * Fer (* valeur journalière basée sur un régime de 2,000 calories)